Pasimata Garfagnina
"La compagnia ha di entrata staiuole 9 di grano, con obligo di distribuire 6 in tanto pane il Giovedi Santo, dandone uno per famiglia: et le altre 3 le consuma in dare pasimata et fare altro a loro beneplacito“.
Così recita Libro delle visite pastorali del Vescovo di Lucca vol 39. custodito presso l'Archivio Arcivescovile di Lucca.