Farcies avec du pain strictement rassis et tellement d'épices dosées que personne ne prévaut.
Pour la pâte, pas seulement des œufs et de la farine, mais aussi de l’eau, afin de la rendre plus robuste et de créer un contraste agréable avec l’intérieur doux.
Et la forme? Strictement en forme de croissant.
Voici l'identité du vrai tordello alla lucchese, le plat principal de notre tradition.
Allergies, intolérances, traditions, religions, attentions ...
Les 8 et 9 décembre, tout le monde l'attendait depuis que le pull en laine a remplacé le bikini ... quand le procès du costume est loin, Barga Chocolate arrive, la 13ème édition du Chocolate Festival dans le centre historique de Barga.
Les stands de la manifestation disposés le long des rues du pays seront ouverts de 10h à 20h.
Il Desco 2018
Dal venerdì alla domenica nei primi due weekend di dicembre.
Comme prevue sur le calendrier de l'année de la cuisine italienne rouvrira ses portes le vendredi 30 novembre à 11h00 il Desco 2018, l'exposition dédiée aux saveurs et au savoir, les 30, 1er, 2, 7, 8 et 9 décembre 2018 au Real Collegio de Lucques .
Les protagonistes sont des vins et des vignerons de Cirò Revolution, manifestation que la délégation Ais de Lucca accueillera le jeudi 22 novembre à 20h30 à la Casa del Boia, apportant à Lucques un peu de Calabre.
Cirò Revolution est un mouvement issu du bas, de la vigne, et qui réunit des petits producteurs du DOC calabrais qui tentent de mettre dans leurs bouteilles une expression authentique de Gaglioppo, l'une des principales vignes autochtones de la région.
Les tortellinis farcis de pois chiches et d'herbes des champs dans un bouillon de pigeons et de légumineuses sont le plat mérité à Luigi Carmassi, jeune chef du Ristorante Briaco di Lucca, podium du "Jeune chef", dans le "challenge" du samedi 8 décembre Real College avec succès à l'unanimité des critiques et du public.
