Goûtez le territoire
Un chemin pour découvrir les richesses, les saveurs, les paysages typiques de nos territoires.
Des métiers, des traditions, des chemins transmis depuis des siècles.
La culture et la passion de ceux qui, depuis des générations, cultivent, élèvent, pêchent et produisent les produits de notre tradition.
De la côte aux montagnes, des plaines aux collines, toutes les couleurs et les odeurs d'un territoire "savoureux".
Recettes d’integration
“La tradition est une expérience bien réussie”. La présentation de ce livre faite par les étudiants de l’ISI Pertini est une chance d’observer les tradizions jusqu’à leur naissance.
Essayer de tisser
Le filage, le prillare, le pédalage, le tissage … font revivre l’art textile ancien qui a fait la renommée de Lucques tout au long de l’Europe médiévale et de la Renaissance.
Vous pouvez essayer le jeudi 22 mars dans l’atelier de tissage rustique “Maria Niemack” du Musée National de Palazzo Mansi.
Padule di Sesto
Dans le sud de Lucca, une petite plaine alluviale traversée par le canal de drainage “Rogio” est ce qui reste du lac Sesto qui était, jusqu’à ce que le XIXe, le deuxième plus grand lac en Toscane où s’agrégaient de petites activités économiques caractéristiques de la pêche, la chasse, récolte et la transformation des plantes aquatiques.
Le poisson "peuvre" dans la cuisine de Federica
En 2009, nous avons déménagé de la Garfagnana à Viareggio, je voulais toujours m'occuper de la cuisine et ouvrir mon propre restaurant où l'on propose la cuisine apprise "des Alpes Apuanes" et celle de la mer, que je ne connaissais pas encore. J'ai eu la chance de rencontrer des gens qui m'ont aidé à prendre cette route, je dois surtout remercier les gars de Lampare, les pêcheurs qui utilisent ces bateaux du sud et la Viareggio "naturalisée". Ils m'ont apporté de nombreux produits, ils m'ont appris à les utiliser.