L'inverno a Lucca ha il sapore di alcuni ortaggi dei quali non si apprezzano fino in fondo i sapori finché "non hanno preso il freddo".
Già perchè il freddo mitiga la nota amarognola di alcuni ortaggi invernali e così i lucchesi aspettano con pazienza le prime brinate leccandosi i baffi al pensiero di rapini con le salsicce, barbe di prete con l'olio nuovo e gobbi in umido.
Si avvicinano le festività di Natale, ed è il momento di pensare ai regali per i familiari e gli amici.
I mercatini all'aperto sono un'occasione per trovare oggetti speciali, e per visitare la città con la giusta calma, concedendosi magari una cioccolata calda o un tè nell'atmosfera rilassata delle feste o alternando a uno dei numerosi concerti che si tengono un po' ovunque. A Lucca e nei dintorni il calendario dei mercatini dall'artigianato alla gastronomia, al vintage, è fitto e vario.
Chiusura anno con una passeggiata con finale a sorpresa sulle rinomate "vie del Tordello".
E' quella che propone l'Associazione di guide ambientali Emozionambiente per entrare nei menù invernali senza sensi di colpa.
Le colline di Camaiore sono ricche di tesori da scoprire: piccoli borghi immersi nella natura, antiche pievi romaniche, castelli abbandonati immersi in oliveti, ricoperti di rovi e circondati da leggende misteriose. L'escursione porterà il gruppo a scoprire il magico paese di Peralla sulle colline di Camaiore.
Non poteva che essere un successo nella città che da sempre commerciava con l'oriente seta, spezie e altre cose esotiche.
La cioccolata ...
Nel Seicento, il cacao arriva in Toscana per merito del commerciante fiorentino Francesco d'Antonio Carletti. Nella Biblioteca Nazionale Centrale di Firenze numerosi scritti testimoniano, a partire dal 1600 dell'acceso dibattito sul cioccolatte e sui suoi consumi. Certo è che si intuirono subito i benefici effetti della cioccolata, primo tra tutti quello calmante... per le diete c'è sempre tempo.
Ripieno di pane raffermo rigorosamente sciocco e tante spezie dosate in modo che nessuna prevalga.
Per l'impasto non solo uova e farina, ma anche acqua, così da renderlo più robusto e creare un piacevole contrasto con l'interno morbido.
E la forma? Rigorosamente a mezzaluna.
Ecco l'identikit del vero tordello alla lucchese, il piatto principe della nostra tradizione.
Allergie, intolleranze, tradizioni, religioni, attenzioni...
8 e 9 dicembre tutti lo stavano aspettando da quando i maglione di lana ha sostituito il bikini... quando la prova costume è ben lontana, arriva Barga Cioccolato, la 13^ edizione del Festival del cioccolato nel centro storico di Barga.
Gli stands della manifestazione disposti lungo le vie del paese, saranno aperti dalle 10 alle 20.
Il Desco 2018
Dal venerdì alla domenica nei primi due weekend di dicembre.
Dal calendario degli eventi Anno del cibo italiano, riapre, venerdì 30 novembre alle ore 11:00 Il Desco 2018, la mostra dedicata ai sapori e saperi, in programma nei giorni 30 novembre, 1, 2, 7, 8 e 9 dicembre 2018 a Real Collegio a Lucca.
Avreste mai pensato che il motore a scoppio, invenzione di Padre Eugenio Barsanti e Felice Matteucci potrebbe avrebbe in qualche modo a che fare con la cucina?
Ripartiamo dall'invenzione.
Protagonisti i vini e i vignaioli a Cirò Revolution, la manifestazine che la delegazione Ais di Lucca ospiterà giovedì 22 novembre alle ore 20.30 presso la Casa del Boia portando a Lucca un po' di Calabria.
Cirò Revolution è un movimento nato dal basso, dalle vigne, e che riunisce piccoli produttori della Doc calabrese impegnati a racchiudere nelle loro bottiglie un’espressione autentica del Gaglioppo, uno dei principali vitigni autoctoni della regione.