Ricette
Acqua e farina di castagne, un filo d'olio. Il sapore della semplicità.
Potremmo definire i Necci una crèpe di montagna dal gusto delicato e dalla compagnia squisita: ricotta, salumi, miele a seconda dei gusti.
Si possono cucinare sul "sasso" rovente e foglie di castagno con una antica e spettacolare tecnica che serviva a mantenere calde queste frittelle fino all'ora di cena, per tutti i commensalio sul fuoco vivo, premendo la pastella nei testi, due dischi di ferro con un lungo manico.
oco vivo, premendo la pastella nei testi, due dischi di ferro con un lungo manico.